[Resep] Jamur Goreng Tepung

10 buah jamur shitake segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng

Adonan Tepung:
150 g tepung terigu
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air soda
1 putih telur ayam, kocok hingga kaku

Pelengkap:
Saus Cabai

Cara membuat:
* Cuci jamur hingga bersih.
* Taburi jamur dengan garam dan merica hingga rata.
* Adonan tepung: Aduk tepung terigu bawang putih, merica dan garam hingga rata.
* Tuangi air soda, aduk rata.
* Tambahkan putih telur kocok, aduk rata.
* Celupkan tiap jamur dalam adonan tepung.
* Goreng hingga kuning keemasan dan kering.
* Angkat dan tiriskan.
* Sajikan dengan saus cabai

[Resep] Bolu Kukus

Bahan

5 butir telur ayam
500 gram gula pasir
¼ sendok teh soda kue
¼ sendok teh baking powder
1 sendok teh vanili cair
500 gram tepung terigu protein sedang, ayak
250 ml air soda manis
pewarna makanan warna cokelat
Garam

Caranya

Alasi loyang bolu kukus dengan kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran. Rapikan, sisihkan.
Panaskan kukusan.
Kocok telur, gula pasir, soda kue, dan baking powder bersama-sama dengan kecepatan tinggi, masukan vanili cair, kocok kembali.
Turunkan sedang kecepatan mixer, masukkan tepung terigu bergantian dengan air soda manis hingga tercampur rata dan adonan naik. Matikan mixer.
Ambil ¼ bagian adonan, beri pewarna cokelat, aduk rata.Sisihkan.
Tuang adonan putih ke dalam loyang bolu kukus hingga hampir penuh.
Tambahkan adonan berwarna cokelat hingga loyang penuh, aduk pola acak dengan garpu. Lakukan hingga adonan habis.
Kukus selama 20 menit, tutup dengan penutup kukusan yang sudah dibungkus serbet bersih agar uap air tidak jatuh ke dalam adonan.
Masak hingga adonan naik dan kering.
Kecilkan api, biarkan sekitar 5 menit dalam dandang. Matikan.
Buka kukusan. Sajikan.

Note:
Saat mengukus jangan lupa, bungkus penutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak jatuh ke dalam adonan. Adonan pun akan matang dan naik merata.
Untuk: 29 buah

[Resep] Puding Mangga

Bahan:
1 bungkus agar-agar putih
100 gr gula pasir
500 ml susu cair
200 gr mangga harum manis, haluskan

Cara membuat:
1. Campur agar-agar, gula pasir, dan susu cair. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan mangga, aduk rata, angkat.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan, sajikan.

Hasil: 10 porsi

[Resep] Bubur Manado

Bahan dan bumbu:
3 gelas nasi
9 gelas air
1 jagung
¼ buah labu parang
1 batang serai
1 ikat daun kangkung
2 genggam daun bayam
1 rumpun daun kemangi
Garam

Caranya:
1. Jagung disisir. Labu dikupas, dipotong dadu. Serai dikeprek, diikat simpul. Semua disisihkan.
2. Nasi dimasak dalam air bersama serai sampai agak lunak. Diberi garam, lalu dicicipi.
3. Jagung dan labu parang dimasukkan, dimasak terus sampai sayuran lunak dan nasi menjadi bubur.
4. Kangkung dimasukkan dan dimasak sebentar. Terakhir bayam dimasukkan, dimasak sampai agak layu. Daun kemangi ditambah. Dimasak sebentar saja, lalu diangkat.
5. Bubur bisa disajikan dengan ikan cakalang asap atau ikan asin gabus, bersama sambal tomat.

note: Memasak bubur dengan nasi, bukan beras, akan lebih mempersingkat waktu masak. Untuk 5 orang.